工艺启动：首先，选择合适的微生物培养物。最常用的微生物是乳酸杆菌。

 

培养基制备：制备合适的培养基，以确保微生物的最佳生长和乳酸生产。培养基通常含有水、碳源（例如糖）、氮源和其他必需的矿物质。

 

发酵：将配制好的培养基中的微生物加入发酵罐中。在受控的温度、pH 值和氧气水平下，微生物将糖代谢为乳酸。在此过程中，乳酸生成，发酵继续进行。

 

产品分离：发酵完成后，通过过滤或离心等工艺将发酵混合物分离成乳酸和其他成分。

 

获得纯乳酸：将所得混合物通过纯化工艺（例如蒸馏或膜技术）纯化，即可获得所需纯度的乳酸产品。

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产品储存和包装：纯化后的乳酸最终将以所需的形式储存和包装，以供使用。